Hei alle,

Vi har ennå ferie her i Mandal og koser oss. Hagen bugner og vi høster litt hver dag. Deilig å ta en tur ut på morgenen for å høste inn. Det har vært varme og gode dager, men nattetemperaturen er nede i ca 12 grader nå så det er kaldt. Agurkene produserer for harde livet og ikke minst squashen. Vi håper enda på gode dager for de begge før høsten setter inn.

Vi har høstet inn masse squash:

Dette var dette vi høstet inn i går.

Jeg la ut en forespørsel på Instagram om tips til bruk av squash. Jeg er gått litt lei av skiver grillet på grillen med salt og pepper på. Et av tipsene var å lage lasagne ( dette skal prøves) og bake kaker. I to dager har jeg bakt nå og på søndag bakte jeg sjokoladekake med 350 gr revet squash. Tilbakemeldingen fra familien var at denne var kjempegod. Den holder seg lenge og i går var det krydderkake. Det var krydderkake med kardemomme og kanel samt valnøtter. En kjempegod kake som jeg hadde ca 300 gr revet squash i. Alt i alt gode ideer til bruk av squash.

Ønsker alle gode solrike dager

Anette